শীতের আগমনে খেজুরের রসের প্রস্তুতি

শীত এখনও পুরোপুরি না এলেও খেজুরের রস সংগ্রহের প্রস্তুতি শুরু করেছেন গাছিরা। রাজশাহীর পুঠিয়া উপজেলার তাড়াশ এলাকার জমশেদ আলীর প্রায় ৫০টি খেজুরগাছ রয়েছে। তিনি ও অন্যান্য গাছিরা গাছের ডালপালা ছেঁটে রস সংগ্রহের উপযোগী করছেন। সব ঠিক থাকলে সপ্তাহখানেকের মধ্যেই মিষ্টি খেজুরের রস পাওয়া যাবে।