বিরিয়ানির হাঁড়ি কেন লাল কাপড়ে জড়ানো

বিরিয়ানির হাঁড়িতে লাল কাপড় ব্যবহারের দুটি প্রধান কারণ রয়েছে। মুঘল দরবারে রুপার পাত্র লাল কাপড়ে ঢেকে খাবার পরিবেশনের ঐতিহ্য থেকে এর প্রচলন এসেছে বলে ধারণা। পাশাপাশি, লাল কাপড় বিরিয়ানিকে দীর্ঘক্ষণ উষ্ণ রাখতে সহায়তা করে। একইসাথে এটি দূর থেকে ক্রেতাদের মনোযোগ আকর্ষণ করে, যা বিরিয়ানির একটি স্বকীয় ‘ট্রেডমার্ক’ হয়ে উঠেছে।