টক-মিষ্টি পেয়ারার তরকারি

বাংলাদেশে পেয়ারা সাধারণত ফল হিসেবে খাওয়া হলেও, এটি দিয়ে তরকারিও রান্না করা যায়। ভারতের উত্তরাঞ্চলে জনপ্রিয় টক-মিষ্টি পেয়ারার এই তরকারিটি একটি ব্যতিক্রমী পদ। এতে ঝাল, মিষ্টি ও টক স্বাদের মিশ্রণ রয়েছে এবং এটি গরম পুরি বা পরোটার সাথে খেতে ভালো লাগে। বর্ষাকালে পেয়ারার ফলন বেশি হয়।